不久前有个新闻，120余只羊，吃了冷库废弃的大葱叶，全被毒死了。原因是大葱喷过甲拌磷、毒死蜱等剧毒农药。据了解，这些剧毒农药禁止在蔬菜中使用，对人身体会造成伤害。但如果我们平时吃的蔬菜也有农药残留，该怎么办呢?


　　据了解，大部分家庭常用淘米水、小苏打水、盐水、洗洁精水、白醋水、清水浸泡这些方法来清洗蔬菜，那么，去果蔬农药，这些常用的方法真的靠谱吗?


　　一个实验，针对征集的方法做了实验，效果怎么样，大家眼见为实。


　　对取样来的三种蔬果黄瓜(蔬菜类代表)、韭菜(根类代表)、葡萄(果类代表)，分别用清水、盐水、碱水、醋水进行清洗。


　　检验结果：


　　① 葡萄：碱水、盐水、醋水都是无效的，只有清水有效。


　　② 黄瓜：用醋水效果最差、碱水和盐水的效果也不明显，也是用清水洗最好。


　　③ 韭菜：用碱水的效果最佳。


　　总结：


　　(1)淘米水不建议使用，本身就有杂质残留。


　　(2)面粉用完不好清洗，给果蔬表面除霜还可以，去除农药残留的效果也不一定好。


　　(3)果蔬清洗剂不建议使用，还可能会造成二次污染。


　　SO，去除蔬果残留农药的正确方法是清水清洗，简单又科学，当然碱水洗也能起到一定的效果(毕竟大部分的农药都是酸性的)。


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　　但清洗蔬菜这方面，双手并不是万能的。


　　美国一项大规模清洗去农残的研究表明，农药是否容易被洗掉，跟它们的溶解性关系很小，主要是被清洗时的机械运动所去除的。也就是说，物理方式去农残效果可能更好也更安全。


　　而水槽式超声波洗碗机，采用的就是这种纯物理方式。它主要利用超声波的空化效应剥离果蔬表面农残。基本原理是：当超声波以极高的频率在水中振动，会急剧生长出数以亿计的微小空化气泡，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。由于超声波的高频振动每秒钟有上亿个空化气泡在作用，所以具有很好的清洗效果，而且还是360度无死角净化果蔬。

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