不锈钢实木双面菜板优缺点？的优点是比较耐用、不易损坏、耐腐蚀、不开裂、易清洗、易维护。 在一定程度上损坏缺点菜刀、切菜的过程中，金属和金属容易碰撞，使用时间长了，表面就会出现凹凸。

什么砧板最好最健康不发霉？最健康不发霉的砧板应该有以下特点：

1 .抗菌抑菌、不霉变。 例如，坚硬的木材和天然的合材质，很难吸水，也很难发霉。

2 .砧板柔软、有弹性。 切菜时有切入感，不咬刀，不准伤刀。 例如，木质致密的木材，软硬适中。

3 .不易渣、渣、破。 例如，松木、杨木等木质柔软，容易脱落。 这种树、乌檀木等硬木，不易掉渣。

4 .有除水垫，容易除水。

砧板可以，但使用和维护、无菌防霉、定期消毒很重要。

菜板用什么材质的最好？最近，在家做饭的时间增加了，烦恼的事情不断。 比如，葱姜蒜刚切好，砧板还没来得及处理。 切西瓜，西瓜都是葱姜大蒜的味道。 不仅没来还是没打扫，就像切了生肉一样，砧板上还留有各种各样的刀口痕迹，可能还留有细菌，总是在不安之后再切别的食物。

砧板上的各种纹路的刀刃痕迹容易繁殖细菌，潮湿黑暗的环境会使其迅速繁殖生长。 据报道，每平方厘米的砧板上有200万个葡萄球菌，近50万个大肠杆菌，而且其他细菌还在继续繁殖。

大多数家庭都用砧板切食物吧。 如果不区分使用砧板切食物，特别容易繁殖繁殖细菌，细菌会粘在食物上进入胃肠道，导致消化系统和身体其他疾病。 虽然说了很多，但最重要的是让大家认识到，只有经常清洁家里的砧板灭菌，才能有效地防病、保持健康。

日常护理

1 .好好加热砧板

生活中最常见的清洁除菌方法是用热水加热。 刚切好食物的砧板不用冷水洗，而是用80以上高温的热水浇洗可以去除细菌和污垢。 用热水浇的砧板表面有一层硬蛋白质，可以保护砧板免受细菌的侵害。

2 .直立放置

厨房用的砧板和餐具一样，需要有一定的空间收纳放置。 理想方便的方法是直立放置砧板。 可以选择砧板位置所在的架子。 墙壁也可以直立放置。

3 .多晒太阳

无论是塑料砧板还是木制砧板，洗后一定要用抹布或纸巾擦去上面附着的水分，使砧板保持干燥清洁，这样细菌才能很难繁殖。 经常在阳光下晒干家里的砧板有助于砧板的充分干燥和细菌的去除。

4 .防止砧板破裂

新的木制砧板在使用前，一定要涂上食用油。 注意砧板的上下两面和周边必须涂食用油。 这样，日后使用砧板也不易破裂，不易破裂，可以有效延长砧板的寿命。

Tip:划痕多的砧板需要结合刷子和高密度海绵布清洗，以澄清划痕中的细菌。

除菌方法

再忙，切菜板的干净也不能忽视。 有条件的家庭在使用砧板后，可以马上对砧板进行除菌清扫，这种家庭是一个懒惰的家庭，每三天会把砧板上的污物和细菌集中起来打扫一次。 具体清洁时间很松，只要自己握着，想要健康的话，下一次清洁就好了。

1 .漂白剂

看到漂白剂上的三个字，大家可能会纳闷。 一般来说，漂白剂是用来清洗衣服的，为什么要用来清洗砧板呢？ 其实，漂白剂成分中含有少量次氯酸钠，能在30秒内澄清案板上的细菌，抑制细菌再生。 选择的时候，尽量选择专用的漂白剂可以对症治疗。 而且用漂白剂洗的砧板，一定要用水冲洗好几次。 毕竟含有化学物质。

最后，漂白剂的清洗方法，最多两周就可以了。 使用过度会损伤砧板。

2 .洗涤剂

洗涤剂也是清洗能手，日常砧板清洗可以通过洗洁精清洗。 但是，我们建议购买专用的除菌洗涤剂，可以外出到(2) /砧板上的细小划痕上的细菌污渍。 这样砧板也可以更安心地使用。 接下来，我推荐两种砧板专用洗涤剂。

3 .绿色天然

以上两种除菌方法都是使用化学成分的洗涤剂清洁，环保，尊重天然朋友，最后可以选择天然环保的清洁方法。 万能站台清洁王小苏打，加入柠檬汁清洁砧板，同样可以除菌除臭。

步骤：

将小苏均匀撒在砧板上

挤完柠檬后，将柠檬汁涂在砧板上；

静置5分钟，小苏打和柠檬汁作用后，用热水冲洗砧板。

Tip:在用小苏清洁砧板时，木质砧板上可能会出现黑点，但不是霉菌点，所以可以放心清洁使用。

木制砧板怎么选？

一般来说，砧板有塑料、木制两种类型。 与塑料砧板相比，木制砧板在日常使用中更加方便多样。 小鹰木砧板也值得推荐。 可选的是，塑料砧板没有太多技巧，材质坚固结实就可以了。 另一方面，木制砧板的情况下，选择不同的木材制作砧板可以抑制细菌的生长。

柏木砧板

扁柏含有珍贵的天然油脂成分，抗菌和防霉效果好。 另外，它还具有疏水性好、干燥强的特点，虽然价格稍高，但对于耐久性、耐腐性，用这个来计算的话很划算。

银杏木砧板

银杏树的特点是密度高，天然抗菌功能优良，银杏树砧板不易产生异味。 另外，硬度也很好，即使长时间使用也很难变形。

扁柏砧板

用、。 寿命长，扁柏木质有淡淡的香味，耐水性强，所以不易发霉或变质。

蛸木砧板

北热带原生石灰岩季节性雨林的建群种之一是热带石灰岩的特有植物，具有重要的研究价值。 木材重量重，具有极佳的力学特性，是机械、特殊建筑和造船、高档家具的宝贵用材，也是制作砧板的好材料。

不锈钢菜板真的不伤刀吗？不锈钢菜刀伤刀，不锈钢菜刀对菜刀具有一定的破坏性。 刀刃是金属制品，不锈钢板也是金属制品，在切菜过程中金属与金属碰撞，对两者造成一定的损伤

厨师为什么将菜刀砍在菜墩上？那是懒惰的，没有遵循两条一条的作业标准。

正规的饮食公司有严格的工作程序和标准。 你必须把用过的刀具擦干净，放进刀架的箱子里。 决不允许把菜刀切成菜刀的树桩。 把菜刀好好切在菜
厨房菜板放哪个位置好

厨房台面燃气灶和洗菜盆怎么安放最好？谢谢邀请！

厨房装修是整个家庭装修的重要组成部分。合理的厨房装修以及厨具的安装和摆设，不仅烹饪佳肴来得心应手，还能使厨艺得到充分发挥。

厨房厨具安装和摆放要符合厨师们的工作习惯和烹饪流程。厨房的一切布局都要以厨艺烹饪为中心。而确定厨房的操作顺序及相应的厨具配置的摆放重点在于有效利用有限的厨房空间。

在厨房装修设计中，有个最基本的概念就是“三角形操作空间”。如洗菜盆、操作台面和灶台的位置，最理想的就是一个三角形，其相隔的距离不超过一米。不过现实中，现在的厨房空间很小，还有些狭长型的厨房结构就不能实现这种三角形的布局。其最适宜的分布，大概就是“一”字形和“L”型的 布局。这就要根据个人的烹饪和操作习惯来设计布置了。“一”字形的厨房装修布局，是指所有的厨具应用设施沿着一面墙体“一”字形布置，能给人以简洁明快的感觉。这是在厨房狭长，走廊不宽，不能进行平行设计布置而经常采用的一种方法；“L”形的厨房装修布局中，可以实现“三角形操作空间”，工作区域沿墙角90°双向展开“L”形，可方便烹调美味佳肴时的各工序的连续操作，如果条件允许这种布局是最节省空间的一种布局。

当然，至于洗菜盆是安装在左还是右完全取决于个人的烹饪流程的习惯，在哪方操作方便就安装哪方。一般洗菜盆安装在采光好的窗户附近，便于洗涤时能看的清楚，易清理卫生。如果是“一”字形的安装布局，洗菜盆和燃气灶之间要有不低于80cm的间隔也就是操作台面。厨房装修设计还是要跟个人的日常操作习惯来设计布置和安装，毕竟合理的厨房装修布局不仅烹饪佳肴时得心应手，而且还能使精湛厨艺得到充分发挥。

菜板中间凹怎么办？ 放在热水中泡上1或者2个小时再用东西在凸起的地方敲几下，放在那里晾干就可以了。 菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。 新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。 市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。 木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。 另外还有天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。

铁木菜板的优缺点？优点

天然防霉不伤刀，不吸味，银杏木砧板成为很多人的选择。木砧板比普通砧板更有弹性，不易翘不易裂、不易变形，有些厨师认为，砧板切肉嵌进的细小肉沫，第二天会自动挤出。

材质地优良,干燥容易,速度快,不翘裂。

缺点

(1)虽然木砧板比较好用,而且也有很多商场都可以买到,但是一定要购买真的商品,现在由于木砧板销售的好,所以有好多假冒伪劣的商品,在购买的时候一定要认清楚商品的真伪。

(2)木质柔韧，放到水里会漂浮而且木材抗虫蛀性差，缺